Το ύφασμα ζακάρ, γνωστό και ως ύφασμα ζακάρ, είναι ένα είδος υφάσματος με μεγάλο floral σχέδιο. Η βασική του τεχνολογία περιλαμβάνει τη δημιουργία ανυψωμένων ή χωνευτών μοτίβων μέσω παραλλαγών στα νήματα στημονιού και υφαδιού κατά την ύφανση. Απαιτεί νήματα και εξαιρετικά υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες (όπως βαμβάκι).
Με βάση τη διαδικασία ύφανσης και βαφής, μπορεί να χωριστεί σε μονόχρωμο-ζακάρ ύφασμα (βαμμένο ζακάρ ύφασμα) και πολύ-ζακάρ (νήματα-βαμμένο ζακάρ ύφασμα). Το ζακάρ μονόχρωμου-χρώματος περιλαμβάνει πρώτα την ύφανση και μετά τη βαφή, με αποτέλεσμα ένα ύφασμα-μονόχρωμο. Το ζακάρ πολλαπλών-χρωμάτων περιλαμβάνει πρώτα τη βαφή του νήματος και μετά την ύφανση. Η ύφανση ζακάρ μπορεί επίσης να χωριστεί σε μεγάλο ζακάρ και μικρό ζακάρ: το μεγάλο ζακάρ συχνά διαθέτει μοτίβα λουλουδιών που αποτελούνται από εκατοντάδες ή χιλιάδες νήματα στημονιού και υφαδιού. Το μικρό ζακάρ συχνά διαθέτει απλά γεωμετρικά μοτίβα, όπως ρίγες ή τσεκ, που σχηματίζονται από παραλλαγές σε δύο ή περισσότερα νήματα υφαδιού.
